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知堂老人在散文作品《泽泻集》中对日本的“茶道”做了精辟的解释。其云：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之‘象征的文化’里的一种代表艺术。”此种风尚或与中土的僧人饮茶有点仿佛，譬如《五灯会元》卷九如宝禅师条下载：“问：如何是和尚家风？师曰：饭后三碗茶。”
茶不仅仅是东方人的爱好，西方人对茶也非常有研究。譬如英国著名作家，《动物庄园》及《1984》的作者乔治・奥威尔平生就最喜爱喝茶，他还为调制出一杯风味绝佳的茶进行了长期的探索。1946年，奥威尔在伦敦的《旗帜晚报》上发表了一篇题为《一杯好茶》的文章，在其中描述了泡制一杯完美的茶所需的十一个步骤。奥威尔还认为，喝茶就要喝不加糖的浓茶，因为加糖会破坏茶的风味。其实水的出处也很关键，故《茶经》有云：“其水用山水上，江水中，井水下”。不过这样的讲究就非西人所能领会了。
古代的中国士兵有“醉卧沙场君莫笑”之说，而近代的英国士兵则是“不先喝下午茶不出征”，可见英国人是无茶不欢也。英国大作家王尔德的《不可儿戏》一剧，是以喝茶开始的，里面的《茶话》很多，可说尽得英国茶道文化的本色。中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶排名仅仅是第七位。而英国本国不产茶，其开门七件事，竟是茶茶茶茶茶茶茶。学者钱穆曾云：“中国人饮茶，另有一番情味，在安闲无事中，心气平和，或一人独品，或宾朋聚赏，或幽思，或畅谈，不能限以时刻，或羼以他事。否则茶既淡而无味，饮之亦仅解渴，无可欣赏。”
我喝茶自然不讲究什么“茶道”，无论早起还是深夜，无论热茶还是冷茶，也无论浓淡，我都一概不拒。文人喝茶，引为雅事雅谈。宋人陈与义有佳句云：“春裙玉面初相识，九月茶花满路开。”“《简斋集・初识茶》”。宋人杜小山的《寒食》诗这样写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”品茗赏梅，其雅趣不亚于品酒。苏东坡有赞茶句：“茶笋尽禅味，松杉皆清音。” 另有一种说法，其云：酒是纵横江湖的侠客，茶是隐逸山林的高人。此论可称妙喻。
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