喝茶人分清饮和茶配两类，清饮顾名思义，就是单纯地饮茶，专心致志地体味茶的韵味；茶配就是有点心相傍，边饮边吃。清饮茶配，各有其乐，我是兼而品之。清饮时有清饮的茶友，多为茶文化的学人、寺院的高僧、台湾的文友、端庄的茶艺师以及茶行业的老板，茶逢知己，长饮不醉。而茶配有茶配的食友，当年打工的工友、上山下乡的老三届“插友”、还有大学的同学……似乎喝茶喝到我这个痴迷的地步，自然得恪守清饮的纯净，但我显然没有修炼到那个境界。因为早在爱茶之前，极可能是老爸潜移默化的遗传，我已与甜饼相依为命。记得小时侯，我们厦门最好的甜饼是“庆兰馅饼”，每每下午放学时新饼上柜，我就在它的中山路的门市部枪鲜购之，小手捧着带着饼香饼温的铝质餐盒，急急赶回家与老爸分享，记忆深处那种新鲜的感觉至今酥香不散，甜美依然！爱茶爱得再深，我也是不会轻易放弃对甜饼的享有。
爱茶后我居然更加爱饼，二者相辅相成：当丰足的甜味开始威胁人们的健康与健美的时候，是茶坦然地化解了甜腻的威胁。甜饼配茶，厦门话当讲为“饼当茶配”，那口感甭说有多爽了。热茶加馅饼是许多厦门健康老人的早餐，可谓“夕阳无限好，早餐要吃饱”！我总是固执地认为，蛋糕是咖啡的情人，而甜饼是清茶的最爱，它们是美食场上两对搭配默契、行影难离的男女，你瞅着我，我偎着你，温馨又缠绵。但冒出那乱点鸳鸯谱的大嘴巴，“横刀夺爱”也是有的，绿茶配布丁，咖啡搭酥饼，只能是“萝卜白菜，各有所爱”了。因为爱情与爱吃、美人与美食都进入了多元解释的新时代了！
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