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至于说到户外的品茶，对杭州这样一个城中抱湖的绝妙之处而言，我们也可以干脆就把我们生活的这座城市当作一个大茶院，满城的人就都是茶客了。
户外喝茶，在中国人眼里是太天经地义了，茶，草木中间一个人，天人合一，但凡有条件，中国人都是喜欢在户外喝茶的。茶圣陆羽为了在户外品茶，专门制做了一套茶具，共有器具28件之多，装在一个挑子里。风雅的文人行走在山水之间，后面跟着一个挑着茶担的茶童，到一处好地方，席地而坐，就煮起了茶。这不仅是一种生活方式，还是一种惬意的修道的仪式。明代写过《煮泉小品》的田艺衡，年纪一大把了，还带着妙龄少女，坐在西湖边。又是酒又是茶，陌生人看他们又唱又舞，兴奋起来，加入其中，主人拍手欢迎，大家以茶会友，打成一片。
实际上这种户外的喝茶传统，从来就没有在杭州绝过根。就是在最不让人喝茶的时代里，沿西湖的众多茶室，也都是半露天的品茶之处。而现在，梅家坞，茅家埠，龙井，大清谷，这种以户外田园景观为主的地方，都成了杭州人最喜欢的喝茶之处。所以，如果说明代就有了龙井的茶事活动，那是一点也不奇怪的事情。
不能说别的地方的人不喜欢户外品茶，只能说，一座城市要找到一个能够在户外品茶的地方，也是要有缘分的。北京人多喜欢喝茶啊，但他们往往要坐上两小时的车，才能见到山水。要说盛大的活动，他们离天安门近，有优势，要说天地人间一杯茶，那还是杭州人啊！
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