如何鉴别祁红毛茶主要指条形茶。审评方法和审评因子跟绿毛茶相同。外形以嫩度和条索为主,内质以叶底的嫩度和色泽为主,香气与滋味只要求正常。
级别 |
外形 |
内质 |
| 香气 |
汤色 |
滋味 |
叶底 |
| 一级 |
细紧、锋苗显露、白毫多、色乌润 |
馥郁 |
鲜艳
红亮 |
鲜爽、
浓醇 |
红亮、细嫩、匀齐 |
| 二级 |
紧细、有锋苗、显毫、色乌润 |
香高 |
红艳 |
鲜醇 |
红亮、匀嫩 |
| 三级 |
紧结、匀直、显毫、少锋苗、色乌润 |
高纯 |
红亮 |
尚浓醇 |
红亮、尚嫩匀 |
| 四级 |
尚紧结、色褐红 |
尚高 |
红明 |
醇和 |
尚红亮、匀齐、较硬 |
| 五级 |
较粗松、有少量梗片、色红带枯 |
平和 |
红欠亮 |
尚醇和 |
红暗、老嫩夹杂 |
| 六级 |
粗松、轻飘、有扑片、色微桔红 |
平淡 |
红暗 |
淡薄 |
桔红、粗老 |
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